Dynamiques des agricultures biologiques

Ancré dans différentes disciplines des sciences sociales (anthropologie,
sociologie, géographie, sciences de l’éducation), cet ouvrage analyse les
nombreuses formes d’agricultures alternatives au modèle agricole dit
conventionnel. Organisé en trois parties (les dynamiques de construction des
courants et organisations, les trajectoires d’agriculteurs et les relations
tissées avec les non agriculteurs), il étudie les facteurs d’influence qui
expliquent les pratiques observées, et interroge non seulement la relation
complexe qu’entretiennent ces alternatives avec « leurs » configurations, mais
aussi les dimensions méthodologiques propres aux approches disciplinaires.