Thierry Marx
Biographie
**Thierry Marx** est un chef cuisinier. C 'est surtout en tant que tel qu'on
le connait. Mais avant tout, il se sent profondement acteur du monde de
l'alimentation.
De par les voyages qu'il fait, les producteurs avec lesquels il travaille, les
ecoles de cuisine qu'il ouvre un peu partout et les clients qu'il rencontre,
il sait que l'acte de manger et celui de cuisiner sont des actes engages,
economiques et ecologiques. Oui, une autre alimentation est possible, oui la
cuisine de qualite doit toucher le plus grand nombre et oui, on peut parler de
tout cela aux enfants.
Parce que les enfants d'aujourd'hui sont les adultes de demain. Et qu'une
sacree tache les attend ! Mais si tout le monde y met son grain de sel, le
repas sera delicieux et la table accueillante.
Contributions de Thierry Marx
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L'Assiette santé, Alimentation, sommeil, sport et bien-êtreAlexandra Dalu, Thierry MarxFlammarion19,90
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Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantesRaphaël Haumont, Thierry MarxDunod27,00
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L'innovation aux fourneaux - En dix idées-clé, En dix idées-cléRaphaël Haumont, Thierry MarxDunod7,90