- EAN13
- 9782812621130
- ISBN
- 978-2-8126-2113-0
- Éditeur
- Le Rouergue
- Date de publication
- 28/10/2020
- Collection
- La Brune au Rouergue
- Nombre de pages
- 152
- Dimensions
- 22,6 x 14,5 x 1,3 cm
- Poids
- 100 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Une enquête sur l'aliment le plus emblématique de l'histoire humaine depuis le Néolithique, des origines de la panification, en passant par l'avènement du pain « moderne » dangereux pour la santé, jusqu'aux alternatives réjouissantes portées par une nouvelle génération de boulangers passionnés et engagés dont Adriano Farano fait incontestablement partie.
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